Спортивний блог

Інфоомація

Ця стаття була написана 02 Лип 2015, і розміщена в категорії Спорт харчування.

Сироватковий протеїн

02 Лип 2015

37305403

Багато, дуже багато людей впевнені в тому, що протеїни, як елемент спортивного харчування, застосовується в якості дієтичної добавки тільки атлетами бодібілдингу, і то не кожним. Насправді це занадто помилкова думка. У повсякденному житті сироватка так само широко цікава і простим людям, далеким від важкого спорту і навіть оздоровчої фізкультури. Сироватковий протеїн (в його порошковому вираженні) нерідко призначається лікарями в якості додаткового прийому до основного раціону їжі своїм пацієнтам. В основному це стосується гастроентерологів, кардіологів, алергологів та ін.

Що таке сироватковий протеїн
З чого складається сироватковий протеїн. Сироватковий протеїн (Whey Protein) є фракцією виробництва молочного сиру, сиру. Сьогодні він представлений порошком білого, або злегка жовтуватого кольору, прекрасно розчиняється у воді. Має мелкодисперсную структуру. Часом, через вміст деякої кількості жирів у своєму складі, не завжди добре розчиняється у воді, утворюючи дрібні горошинки і грудочки. Адже, як відомо, жир, нехай навіть у незначних кількостях, все ж не розчиняється у воді.

Коли ми купуємо сир, або молочний сир ми зазвичай звертаємо свою увагу на високу жирність продукту, в той час, як протеїнова фракція практично не містить жирів, а лише протеїн і незначна кількість вуглеводів.

Тому, вживаючи в їжу сир, ми отримуємо велику кількість жирів, у тому числі корисних. Якщо ж ми сконцентруємося на споживанні протеїнових відходів, тоді ми надамо організму виключно молочні білки, іншими словами протеїни.

Дорогі друзі вам на замітку лишаю посилання: купить протеин для набора мышечной массы де ви знайдете всі популярні бренди спортивного харчування по самим доступним цінам!

Що таке протеїн, амінокислоти
Будь протеїн, білок – це хімічна сполука, здебільшого складається з довгих і коротких молекулярних ланцюжків амінокислот. Амінокислоти можна розглядати як вихідні цеглинки для побудови тих, чи інших гілок того, чи іншого виду протеїну. Грубо кажучи, тип протеїну залежить від того які амінокислоти і в якому порядку вибудовують сам білок. То-є, кожне білкове з’єднання відрізняється своїм набором амінокислот (амінокислотний склад білка). Тому і розрізняють різні типи протеїну.

Наш організм потребує більш ніж 20 різних амінокислот, у тому числі 9 незамінних. Незамінні амінокислоти – це амінокислоти, які організм не в змозі синтезувати самостійно з інших амінокислот, білків та інших продуктів. Ці амінокислоти повинні надходити безпосередньо з їжею (м’ясо, сир, яйця, риба, птиця, боби, квасоля, горіхи, гриби тощо. Белоксодержащие продукти).

Білки, що містять всі незамінні амінокислоти, називаються повноцінними білками. До них відносяться м’ясо тварин, птиці, яйця, молоко. Рослинного походження білки зазвичай поступаються в харчовій цінності тварин білків і часто містять лише частина групи незамінних амінокислот.

Сироватковий білок (сироватковий протеїн) також є повноцінним протеїном, що містить всі незамінні амінокислоти і, до того ж, дуже швидко засвоюються нашим організмом. Тому сироватка є найбільш цінним протеїном.

Що стосується замінних амінокислот, то організм у разі їх нестачі здатний сам створити їх, використавши інші амінокислоти.